+7 499 409-3696, 8 800 333-3696
бесплатный звонок по РФ
Мировой и российский рынок рыбы и рыбной продукции - 2017
Мировой и российский рынок рыбы и рыбной продукции - 2017
GLOBAL REACH CONSULTING(GRC)
Маркетинговое исследование рынка рыбы и рыбной продукции GLOBAL REACH CONSULTING
живая рыба;
охлажденная рыба;
мороженая рыба;
рыбное филе;
рыба соленая, сушеная, копченая.
мировой рынок рыбы
сырьевая база рф
российский рынок рыбы
Объем и динамика производства рыбы в мире в 2006-2016 (О) гг.;
Объем и динамика улова и аквакультуры (выращивания рыбы) в мире, в т.ч. по странам и видам рыб;
Мировой импорт и экспорт рыбы и рыбной продукции (объем и динамика в натуральном и стоимостном выражении, география, структура по видам водных биоресурсов);
Мировое потребление рыбы (по видам продукции, по странам);
Прогноз развития мирового рынка рыбы до 2024 г.
Объем и динамика улова рыбы (в т.ч. по видам, водоемам, регионам РФ);
Прогноз улова рыбы до 2020 г.; Аквакультура (выращивание рыбы) по видам, типам хозяйств, федеральным округам и регионам РФ) в 1992-2014 гг.;
Баланс сырьевой базы рыбного хозяйства РФ;
Объем общего допустимого улова во внутренних водах РФ в 2012-2017 гг.
Объем и динамика рынка в натуральном выражении;
Розничные продажи рыбы и рыбной продукции (по федеральным округам, регионам и в целом по России);
Расчет баланса рынка рыбы и рыбной продукции в динамике в 2009-2016 (О) гг.;
Доля импортной продукции на рынке;
Тенденции развития российского рынка рыбы и рыбной продукции.
Прогноз развития российского рынка рыбы и рыбной продукции до 2020 г.
производство рыбы
импорт и экспорт рыбы
цены на рыбную продукцию
Объем, динамика, структура и география (по федеральным округам и регионам) производства рыбы и рыбной продукции в РФ в в 2009-2016 гг. в целом и по следующим видам продукции:
Живая рыба;
Свежая и охлажденная рыба;
Мороженая рыба;
Сельдь всех видов обработки;
Кулинарные изделия из рыбы;
Рыбное филе;
Копченая рыба;
Соленая рыба;
Сушеная и вяленая рыба;
Маринованная рыбы и рыба пряного посола.
Характеристика производственной отрасли в период 2006-9М 2016 гг. (выручка от продажи произведенной продукции, инвестиции в отрасль; рентабельность продаж).
Объем и динамика импорта (экспорта) рыбы и рыбной продукции в натуральном и стоимостном выражении;
Структура импорта (экспорта) по видам рыбы и рыбной продукции (по кодам ТН ВЭД):
мороженая рыба;
сушеная, соленая, копченая рыба;
рыбное филе.
Анализ импорта (экспорта) по каждому виду рыбной продукции включает:
Объем и динамика импорта (экспорта);
География импорта (экспорта).
потребление рыбы
Динамика потребления рыбы в РФ на душу населения в 1980-2015 гг.;
Потребления рыбы в городской и сельской местности;
Структура потребления по видам рыбной продукции;
Среднемесячная стоимость рыбы в среднем на 1 человека;
География потребления рыбы по регионам РФ;
Потребительские предпочтения:
частота потребления;
предпочтения по упаковке;
критерии выбора.
Потребительские цены (помесячная динамика по федеральным округам и регионам РФ):
Рыба живая и охлажденная;
Рыба соленая, маринованная, копченая;
Рыба замороженная (разделанная и неразделанная);
Филе рыбное;
Сельдь соленая.
Цены производителей (помесячная динамика):
Рыба живая;
Рыба свежая и охлажденная;
Рыба мороженая;
Рыбное филе;
Рыба соленая;
Рыба копченая;
Рыба сушеная и вяленая;
Сельдь соленая.
Основные выводы маркетингового исследования рынка рыбы и рыбной продукции
Китай является абсолютным лидером по улову рыбы в мире, как во внутренних, так и в океанических водах. По последним данным доля страны в мировом улове рыбы во всех видах вод составила ***%
По предварительной оценке, в 2016 году увеличение улова рыбы и морепродуктов произошло на ***%. Таким образом, показатель улова составляет *** млн. тонн.
По последним данным Росстат в городской и сельской местности в среднем на 1 человека в год потребляется одинаковое количество рыбы и рыбной продукции – *** кг.
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
1.1. Цели исследования
1.2. Методы и источники исследования
1.3. Основные выводы по исследованию
2. ХАРАКТЕРИСТИКА РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ
2.1. Значение рыбной отрасли
2.2. Классификация рыбы и рыбной продукции
2.2.1. Классификация промысловых рыб
2.2.2. Сегментирование рыбы по семействам
2.2.3. Сегментирование рыбы и рыбной продукции по технологии производства
2.3. Сертификация рыбы и рыбной продукции
3. МИРОВОЙ РЫНОК РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ
3.1. Объем и динамика производства рыбы в мире
3.2. Мировое рыболовство
3.2.1. Объем и динамика мирового улова рыбы
3.2.2. Географическая структура мирового улова рыбы
3.2.3. Структура мирового улова рыб и морепродуктов по видам
3.3. Мировая аквакультура
3.3.1. Объем и динамика мирового выращивания рыбы
3.3.2. Географическая структура мировой аквакультуры по регионам и странам
3.3.3. Структура мировой аквакультуры по видам рыб
3.4. Мировой импорт рыбы и рыбной продукции
3.4.1. Общая динамика мирового импорта рыбы и морепродуктов
3.4.2. Структура мирового импорта рыбы и морепродуктов
3.4.3. География мирового импорта рыбы и морепродуктов
3.5. Мировой экспорт рыбы и рыбной продукции
3.5.1. Объем и динамика экспорта рыбы и морепродуктов
3.5.2. Структура экспорта рыбы и морепродуктов
3.5.3. География экспорта рыбы и морепродуктов
3.5.4. Тенденции международной торговли рыбой и рыбной продукцией
3.6. Мировое потребление рыбы
3.6.1. Структура мирового потребления рыбы по видам продукции
3.6.2. Географическая структура потребления рыбы в мире
3.6.3. Мировое потребление рыбы на душу населения
3.7. Прогноз мирового производства рыбы до 2024 г.
4. СЫРЬЕВАЯ БАЗА РФ
4.1. Рыболовство
4.1.1. Объем и динамика улова рыбы в рф
4.1.2. Структура улова по типу водных ресурсов
4.1.3. Структура улова по видам водных биоресурсов
4.2. Аквакультура
4.2.1. Объем и динамика выращивания аквакультуры в России
4.2.2. Структура российской продукции аквакультуры
4.2.3. Выпуск молоди ценных видов рыб в водоемы РФ
4.3. Располагаемая сырьевая база рыбной отрасли РФ
4.4. Правовое регулирование рыбохозяйственного сектора
5. РОССИЙСКИЙ РЫНОК РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ
5.1. Розничная продажа рыбной продукции в России
5.1.1. Объем и динамика розничной продажи рыбы и морепродуктов
5.1.2. География розничных продаж рыбы и морепродуктов
5.2. Объем рынка в натуральном выражении
5.3. Доля импортной продукции на рынке
5.4. Тенденции развития рынка рыбы и рыбопродуктов
6. ПРОИЗВОДСТВО РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ В РФ
6.1. Объем и динамика производства рыбной продукции
6.2. Структура производства рыбной продукции по видам
6.3. Производство отдельных видов рыбы и рыбной продукции
6.3.1. Производство живой рыбы
6.3.2. Производство свежей и охлажденной рыбы
6.3.3. Производство мороженой рыбы
6.3.4. Производство сельди всех видов
6.3.5. Производство кулинарных изделий из рыбы
6.3.6. Производство рыбного филе
6.3.7. Производство копченой рыбы
6.3.8. Производство соленой рыбы
6.4. Основные параметры производственной отрасли
6.4.1. Выручка от продажи переработанных рыбопродуктов и морепродуктов
6.4.2. Инвестиции в отрасль
6.4.3. Рентабельность продаж
7. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫБОХОЗЯЙСТВЕННОГО КОМПЛЕКСА В РФ ДО 2020 Г.
8. ИМПОРТ РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ
8.1. Объем и динамика импорта рыбы и морепродуктов
8.2. Структура импорта рыбы и рыбной продукции по видам
8.3. Импорт основных видов рыбной продукции
8.3.1. Импорт свежей и охлажденной рыбы
8.3.2. Импорт мороженой рыбы
8.3.3. Импорт рыбного филе
8.3.4. Импорт сушеной, соленой и копченой рыбы
9. ЭКСПОРТ РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ РОССИИ
9.1. Объем и динамика экспорта рыбы и морепродуктов
9.2. Структура экспорта рыбы и рыбной продукции по видам
9.3. Экспорт мороженой рыбы
9.3.1. Структура экспорта мороженой рыбы по видам
10. ПОТРЕБЛЕНИЕ РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ
10.1. Потребление рыбы и рыбной продукции на душу населения
10.2. Потребление по типам домашних хозяйств
10.3. Структура потребления рыбы и рыбных продуктов
10.4. Расходы на рыбу и рыбные продукты в домашних хозяйствах
10.5. География потребления рыбы и рыбопродуктов
10.6. Потребительские предпочтения
11. Цены на рыбу и рыбную продукцию
11.1. Потребительские цены на рыбу и рыбную продукцию
11.2. Цены производителей на рыбу и рыбную продукцию
ПРИЛОЖЕНИЕ 1. ОБЩИЙ ДОПУСТИМЫЙ УЛОВ ВОДНЫХ БИОЛОГИЧЕСКИХ РЕСУРСОВ
ПРИЛОЖЕНИЕ 2. ДИНАМИКА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ЦЕН НА РЫБУ И РЫБНУЮ ПРОДУКЦИЮ
О КОМПАНИИ GLOBAL REACH CONSULTING (GRC)
СПИСОК ТАБЛИЦ
1.
Объем и динамика мирового производства рыбы (рыболовство и аквакультура) в 2006-2014 гг., млн. тонн и %
2.
Динамика мирового улова рыбы по странам, 2006-2014 гг., тыс. тонн и %
3.
Динамика мирового улова по видам рыб, 2007-2014 гг., тонн и %
4.
Динамика мирового выращивания рыбы по странам, 2007-2014 гг., тыс. тонн и %
5.
Динамика мирового выращивания по видам рыб, 2007-2014 гг., тонн и %
6.
Динамика мирового импорта рыбы и морепродуктов по видам в натуральном выражении, 2007-2015 гг., тонн и %
7.
Динамика мирового импорта рыбы и морепродуктов по видам в натуральном выражении, 2007-2015 гг., тыс. долл. и %
8.
Динамика мирового импорта рыбы и морепродуктов по странам в натуральном выражении, 2009-2015 гг., тонн и %
9.
Динамика мирового импорта рыбы и морепродуктов по странам в стоимостном выражении, 2009-2015 гг., тыс. долл. и %
10.
Структура мирового экспорта рыбы и морепродуктов по видам в натуральном и стоимостном выражении, 2009-2015 гг., тонн и тыс. долл.
11.
Динамика мирового экспорта рыбы и морепродуктов в натуральном выражении по странам, 2009-2015 гг., тонн и %
12.
Динамика мирового экспорта рыбы и морепродуктов в стоимостном выражении по странам, 2009-2015 гг., тыс. долл. и %
13.
Динамика улова рыбы в РФ по видам вод, 2013-2016 (О) гг., тонн
14.
Динамика улова в РФ по видам рыб, 2012-2016 (О) гг., тонн и %
15.
Динамика выращиваемой аквакультуры в РФ по видам, 2007-2014 гг., тонн
16.
Выпуск молоди ценных видов рыб в водоемы РФ, 2000-2015 гг., млн. штук
17.
Структура сырьевой базы рыбной отрасли РФ, 2007-2016 (О) гг., тыс. тонн
18.
Розничная продажа рыбы и морепродуктов по регионам РФ, 2010-2016 (О) гг., млн. руб. и %
19.
Объем видимого потребления и доля импорта рыбной продукции, 2010- 2016 (О) гг., тонн и %
20.
Производство товарной пищевой рыбной продукции по видам, 2011-2016 (О) гг., тонн
21.
Динамика производства живой и свежей рыбы по регионам РФ, 2010-2016 (О) гг., тонн
22.
Динамика производства свежей и охлажденной рыбы по федеральным округам РФ, 2009- 2016 (О) гг., тонн
23.
Динамика производства мороженой рыбы по регионам РФ, 2010 2016 (О) гг., тонн
24.
Производство сельди всех видов по регионам России, 2009-2016 (О) гг., тонн и %
25.
Производства кулинарных изделий из рыбы по регионам РФ, 2010-2016 гг., тонн и %
26.
Динамика производства мороженого рыбного филе по регионам РФ, 2010-2016 (О) гг., тонн и %
27.
Динамика производства охлажденного рыбного филе по регионам РФ, 2010-2016 (О) гг., тонн и %
28.
Динамика производства копченой рыбы по видам, 2009-2016 (О) гг., тонн и %
29.
Динамика выручки от продажи переработанных рыбопродуктов и морепродуктов по регионам России, 2010-3 кв. 2016 гг., тыс. руб.
30.
Динамика инвестирования по источникам вложений, 2010-3 кв. 2016 гг., тыс. руб.
31.
Динамика инвестирования по федеральным округам и регионам РФ, 2010-3 кв. 2016 гг., тыс. руб.
32.
Рентабельность продаж отрасли переработки рыбопродукции, 2010-3 кв. 2016 гг., тыс. руб.
33.
Структура российского импорта рыбы и рыбной продукции по видам в натуральном выражении, 2009-2016 (О) гг., тонн и %
34.
Динамика российского импорта рыбы и рыбной продукции в стоимостном выражении, 2010-2016 (О) гг., тыс. долл. и %
35.
География российского импорта свежей и охлажденной рыбы в натуральном выражении, 2010-2016 (О) гг., тонн
36.
География российского импорта свежей и охлажденной рыбы в стоимостном выражении, 2010-2016 гг., тыс. долл.
37.
Динамика импорта мороженой рыбы по странам-поставщикам в натуральном выражении, 2010-2016 (О) гг., тонн
38.
Динамика импорта мороженой рыбы по странам-поставщикам в стоимостном выражении, 2010-2016 (О) гг., тыс. долл.
39.
Динамика российского импорта рыбного филе по странам-поставщикам в натуральном выражении, 2010-2016 (О) гг., тонн
40.
Динамика российского импорта рыбного филе по странам-поставщикам в стоимостном выражении, 2010-2016 (О) гг., тыс. долл.
41.
География российского импорта сушеной, соленой и копченой рыбы по странам в натуральном выражении, 2010-2016 (О) гг., тонн
42.
География российского импорта сушеной, соленой и копченой рыбы по странам в стоимостном выражении, 2010-2016 (О) гг., тыс. долл.
43.
Динамика российского экспорта рыбы и рыбной продукции по видам в натуральном выражении, 2010-2016 (О) гг., тонн и %
44.
Динамика российского экспорта рыбы и рыбной продукции по видам в стоимостном выражении, 2010-2016 (О) гг., тыс. долл. и %
45.
Динамика экспорта мороженой рыбы в натуральном выражении по странам-получателям, 2010-2016 (О) гг., тонн
46.
Динамика экспорта мороженой рыбы в стоимостном выражении по странам-получателям, 2010-2016 (О) гг., тыс. долл.
47.
Структура российского экспорта мороженой рыбы по видам в натуральном выражении, 2010-2016 (О) гг., тонн
48.
Структура российского экспорта мороженой рыбы по видам в стоимостном выражении, 2010-2016 (О) гг., тыс. долл.
49.
Структура потребления различных видов рыбы и рыбных продуктов по типам домашних хозяйств, 2015 г., кг на 1 потребителя в год
50.
Среднедушевое потребление рыбы и рыбопродуктов на 1 потребителя в год по федеральным округам РФ, 2015 г., кг
51.
Среднедушевое потребление рыбы и рыбопродуктов на 1 потребителя в год по регионам РФ, 2015 г., кг
52.
Средние потребительские цены на живую и охлажденную рыбу, 2011-2016 гг., руб. за 1 кг
53.
Цены производителей на рыбу и рыбную продукцию, 2012-2016 гг., тыс. руб. за 1 тонну
П1.1.
ОДУ водных биологических ресурсов во внутренних водах РФ на 2017 год, тыс. тонн
П2.1.
Средние потребительские цены на рыбу мороженую неразделанную, 2016 г., руб. за кг
П2.2.
Средние потребительские цены на рыбу мороженую разделанную, 2016 г., руб. за кг
П2.3.
Средние потребительские цены на рыбу живую, свежую и охлажденную, 2016 г., руб. за кг
П2.4.
Средние потребительские цены на рыбу копченую, 2016 г., руб. за кг
П2.5.
Средние потребительские цены на филе рыбное, 2016 г., руб. за кг
П2.6.
Средние потребительские цены на филе сельди соленую, 2016 г., руб. за кг
СПИСОК ДИАГРАММ
1.
Динамика производства рыбы в мире, 2006-2016 (О) гг. млн. тонн и %
2.
Динамика производства рыбы в мире, 1950-2016 (О) гг., тыс. тонн
3.
Динамика изменения доли мирового производства рыбы в рыболовстве и аквакультуре, 1950-2016 (О) гг., %
4.
Динамика мирового улова рыбы, 2006-2016 (О) гг., тыс. тонн и %
5.
Структура мирового улова рыбы по видам водных ресурсов, 2015 г., %
6.
Динамика мирового улова рыбы по видам водных ресурсов, 2006-2014 гг., млн. тонн и %
7.
Структура мирового улова рыбы в океанических водах по океанам, 2014 г., %
8.
Структура мирового улова рыбы по регионам мира во внутренних водах, 2014 г., %
9.
Структура мирового улова рыбы по регионам мира в океанических водах, 2014 г., %
10.
Структура мирового улова рыбы по странам, 2014 г., %
11.
Структура мирового улова рыбы и морепродуктов по видам, 2014 г., %
12.
Структура мирового улова по видам рыб, 2014 г., %
13.
Динамика мирового выращивания рыбы, 2006-2016 (О) гг., млн. тонн и %
14.
Структура мирового выращивания рыбы по видам водных ресурсов, 2014 г., %
15.
Динамика мирового выращивания рыбы по видам водных ресурсов, 2006 2014 гг., млн. тонн и %
16.
Структура выращивания рыбы по регионам мира, 2014 г., %
17.
Структура мирового выращивания рыбы по странам мира, 2014 г., %
18.
Структура мирового выращивания рыбы и морепродуктов по видам, 2014 г., %
19.
Структура мирового выращивания по видам рыб, 2014 г., %
20.
Динамика мирового импорта рыбы и морепродуктов в натуральном выражении, 2007-2015 гг., тыс. тонн и %
21.
Динамика мирового импорта рыбы и морепродуктов в стоимостном выражении, 2007-2015 гг., млн. долл. и %
22.
Структура мирового импорта рыбы и морепродуктов по видам в натуральном выражении, 2015 г., %
23.
Структура мирового импорта рыбы и морепродуктов по видам в стоимостном выражении, 2015 г., %
24.
Структура мирового импорта рыбы и морепродуктов по странам мира в натуральном выражении, 2015 г., %
25.
Структура мирового импорта рыбы и морепродуктов по странам мира в стоимостном выражении, 2015 г., %
26.
Динамика экспорта рыбы и морепродуктов в натуральном выражении, 2007 2015 гг., тыс. тонн и %
27.
Динамика экспорта рыбы и морепродуктов в стоимостном выражении, 2007 2015 гг., млн. долл. и %
28.
Структура мирового экспорта рыбы и морепродуктов в натуральном выражении по видам в 2015 г., %
29.
Структура мирового экспорта рыбы и морепродуктов в стоимостном выражении по видам, 2015 г., %
30.
Структура мирового экспорта рыбы и морепродуктов в натуральном выражении по странам, 2015 г., %
31.
Структура мирового экспорта рыбы и морепродуктов в стоимостном выражении по странам, 2015 г., %
32.
Динамика мирового потребления рыбы, 2010 2024(П) гг., млн. тонн
33.
Динамика мирового потребления рыбы по видам продукции, 1962-2010 гг., млн. тонн в живом весе
34.
Структура мирового потребления рыбы в развитых и развивающихся странах, 2015 (О) г., %
35.
Структура мирового потребления рыбы по видам продукции в развитых и развивающихся странах, млн. тонн
36.
Географическая структура потребления рыбы по регионам мира, 2015 (О) г., %
37.
Динамика потребления продовольственной рыбной продукции на душу населения, 1960-2024 (П) гг., кг в год
38.
Прогноз производства рыбы в мире до 2024 г., тыс. тонн
39.
Динамика улова рыбы и добычи водных биоресурсов в РФ, 2005-2016 (О) гг., млн. тонн и %
40.
Улов рыбы и морепродуктов по видам водных ресурсов, 2016 (О) г., %
41.
Структура улова рыбы и морепродуктов по типу водных ресурсов во внутренних водах РФ, 2016 (О) г., %
42.
Структура улова рыбы и морепродуктов по типу водных ресурсов в пресноводных водных объектах РФ, 2010-2016 (О) гг., %
43.
Структура улова рыбы и морепродуктов во внутренних морских водах РФ, 2016 (О) г., %
44.
Структура российского улова рыбы и морепродуктов по типу экономических зон в океанических водах, 2016 (О) г., %
45.
Структура российского улова рыбы и морепродуктов в исключительной экономической зоне РФ, 2016 (О) г., %
46.
Структура улова по видам водных биоресурсов в РФ, 2016 (О) г., %
47.
Структура российского улова рыбы по видам, 2016 (О) г., %
48.
Улов основных видов рыб в РФ, 2016 (О) г., тыс. тонн
49.
Динамика аквакультуры в России, 2005-2016 (О) гг., тыс. тонн
50.
Структура аквакультуры в РФ по видам водных ресурсов, 2014 г., %
51.
Структура продукции аквакультуры по видам рыб, 2014 г., %
52.
Динамика сырьевой базы рыбной отрасли РФ, 2007-2016 (О) гг., тыс. тонн и %
53.
Динамика ОДУ минтая во внутренних водах РФ, 2012-2016 гг., тыс. тонн.
54.
ОДУ основных промысловых видов рыб на 2016 г., тыс. тонн
55.
Объем розничной продажи рыбы и рыбной продукции в РФ, 2009 2016 (О) гг., млрд. руб. и %
56.
Структура розничной продажи рыбы и рыбопродуктов в разрезе федеральных округов РФ, 2016 (О) гг., %
57.
Структура розничных продаж рыбы и рыбопродуктов по регионам РФ, 2016 (О) г., %
58.
Динамика объема рынка рыбы и рыбопродуктов в натуральном выражении, 2009-2016 (О) гг., тонн и %
59.
Динамика производства рыбы и рыбных продуктов переработанных и консервированных, 2009-2016 (О) гг., тыс. тонн и %
60.
Структура производства товарной пищевой рыбной продукции, 2016 (О) г., %
61.
Структура производства копченой рыбы (кроме сельди) по типу копчения, 2016 (О) г., %
62.
Структура производства соленой рыбы по видам, 2016 (О) г., %
63.
Прогноз производства продукции аквакультуры в РФ, 2017 2020 гг., тыс. тонн и %
64.
Прогноз улова рыбы и добычи водных биоресурсов в РФ, 2017-2020 гг., млн. тонн и %
65.
Динамика российского импорта рыбы и рыбной продукции в натуральном выражении, 2007-2016 (О) гг., тыс. тонн и %
66.
Динамика российского импорта рыбы и рыбной продукции в стоимостном выражении, 2007-2016 (О) гг., млн. долл. и %
67.
Структура импорта рыбы и рыбной продукции по видам в натуральном выражении, 2007-2016 (О) гг., %
68.
Структура импорта рыбы и рыбной продукции по видам в стоимостном выражении, 2007-2016 (О) гг., %
69.
Динамика российского экспорта рыбы и рыбной продукции в натуральном выражении, 2007-2016 (О) гг., тыс. тонн
70.
Динамика российского экспорта рыбы и рыбной продукции в стоимостном выражении, 2007-2016 (О) гг., млн. долл. и %
71.
Структура экспорта рыбы и рыбной продукции в натуральном выражении в 2016 (О) г., %
72.
Структура экспорта рыбы и рыбной продукции в стоимостном выражении, 2016 (О) г., %
73.
Динамика потребления рыбы и рыбной продукции в среднем на 1 потребителя в год, 1980-2015 гг., кг
74.
Динамика потребления рыбы и рыбной продукции по категориям домашних хозяйств, 1980-2015, кг на 1 чел. в год
75.
Структура потребления рыбы и рыбных продуктов по видам, 2015 г., %
76.
Доля рыбы и рыбопродуктов в структуре стоимости основных продуктов питания, 2015 г., %
77.
Стоимость питания рыбой и рыбопродуктами в 2007-2015 гг., руб. и %
78.
Частота потребления рыбы и рыбопродуктов российскими потребителями, %
79.
Способ употребление рыбы и рыбных продуктов, %
80.
Предпочтения потребителей по происхождению рыбы и рыбных продуктов, %
81.
Предпочтения потребителей по видам и упаковке рыбопродукции, %
82.
Критерии выбора марки упакованной рыбной продукции, %
СПИСОК СХЕМ
1.
Распределение основных промысловых рыб по семействам
СПИСОК ГРАФИКОВ
1.
Мировой индекс цен на рыбу, 1990-2024(П) гг.
2.
Помесячная динамика производства рыбы и рыбных продуктов переработанных и консервированных, 2012-2016 гг., тонн
СПИСОК КАРТОГРАММ
1.
Мировой импорт рыбы и морепродуктов по странам мира в стоимостном выражении, 2015 г., тыс. долл.
2.
Мировой экспорт рыбы и морепродуктов по странам мира в стоимостном выражении, 2015 г., тыс. долл.
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
1.1. Цели исследования
1.2. Методы и источники исследования
1.3. Основные выводы по исследованию
2. ХАРАКТЕРИСТИКА РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ
2.1. Значение рыбной отрасли
2.2. Классификация рыбы и рыбной продукции
2.2.1. Классификация промысловых рыб
2.2.2. Сегментирование рыбы по семействам
2.2.3. Сегментирование рыбы и рыбной продукции по технологии производства
2.3. Сертификация рыбы и рыбной продукции
3. МИРОВОЙ РЫНОК РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ
3.1. Объем и динамика производства рыбы в мире
3.2. Мировое рыболовство
3.2.1. Объем и динамика мирового улова рыбы
3.2.2. Географическая структура мирового улова рыбы
3.2.3. Структура мирового улова рыб и морепродуктов по видам
3.3. Мировая аквакультура
3.3.1. Объем и динамика мирового выращивания рыбы
3.3.2. Географическая структура мировой аквакультуры по регионам и странам
3.3.3. Структура мировой аквакультуры по видам рыб
3.4. Мировой импорт рыбы и рыбной продукции
3.4.1. Общая динамика мирового импорта рыбы и морепродуктов
3.4.2. Структура мирового импорта рыбы и морепродуктов
3.4.3. География мирового импорта рыбы и морепродуктов
3.5. Мировой экспорт рыбы и рыбной продукции
3.5.1. Объем и динамика экспорта рыбы и морепродуктов
3.5.2. Структура экспорта рыбы и морепродуктов
3.5.3. География экспорта рыбы и морепродуктов
3.5.4. Тенденции международной торговли рыбой и рыбной продукцией
3.6. Мировое потребление рыбы
3.6.1. Структура мирового потребления рыбы по видам продукции
3.6.2. Географическая структура потребления рыбы в мире
3.6.3. Мировое потребление рыбы на душу населения
3.7. Прогноз мирового производства рыбы до 2024 г.
4. СЫРЬЕВАЯ БАЗА РФ
4.1. Рыболовство
4.1.1. Объем и динамика улова рыбы в рф
4.1.2. Структура улова по типу водных ресурсов
4.1.3. Структура улова по видам водных биоресурсов
4.2. Аквакультура
4.2.1. Объем и динамика выращивания аквакультуры в России
4.2.2. Структура российской продукции аквакультуры
4.2.3. Выпуск молоди ценных видов рыб в водоемы РФ
4.3. Располагаемая сырьевая база рыбной отрасли РФ
4.4. Правовое регулирование рыбохозяйственного сектора
5. РОССИЙСКИЙ РЫНОК РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ
5.1. Розничная продажа рыбной продукции в России
5.1.1. Объем и динамика розничной продажи рыбы и морепродуктов
5.1.2. География розничных продаж рыбы и морепродуктов
5.2. Объем рынка в натуральном выражении
5.3. Доля импортной продукции на рынке
5.4. Тенденции развития рынка рыбы и рыбопродуктов
6. ПРОИЗВОДСТВО РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ В РФ
6.1. Объем и динамика производства рыбной продукции
6.2. Структура производства рыбной продукции по видам
6.3. Производство отдельных видов рыбы и рыбной продукции
6.3.1. Производство живой рыбы
6.3.2. Производство свежей и охлажденной рыбы
6.3.3. Производство мороженой рыбы
6.3.4. Производство сельди всех видов
6.3.5. Производство кулинарных изделий из рыбы
6.3.6. Производство рыбного филе
6.3.7. Производство копченой рыбы
6.3.8. Производство соленой рыбы
6.4. Основные параметры производственной отрасли
6.4.1. Выручка от продажи переработанных рыбопродуктов и морепродуктов
6.4.2. Инвестиции в отрасль
6.4.3. Рентабельность продаж
7. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫБОХОЗЯЙСТВЕННОГО КОМПЛЕКСА В РФ ДО 2020 Г.
8. ИМПОРТ РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ
8.1. Объем и динамика импорта рыбы и морепродуктов
8.2. Структура импорта рыбы и рыбной продукции по видам
8.3. Импорт основных видов рыбной продукции
8.3.1. Импорт свежей и охлажденной рыбы
8.3.2. Импорт мороженой рыбы
8.3.3. Импорт рыбного филе
8.3.4. Импорт сушеной, соленой и копченой рыбы
9. ЭКСПОРТ РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ РОССИИ
9.1. Объем и динамика экспорта рыбы и морепродуктов
9.2. Структура экспорта рыбы и рыбной продукции по видам
9.3. Экспорт мороженой рыбы
9.3.1. Структура экспорта мороженой рыбы по видам
10. ПОТРЕБЛЕНИЕ РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ
10.1. Потребление рыбы и рыбной продукции на душу населения
10.2. Потребление по типам домашних хозяйств
10.3. Структура потребления рыбы и рыбных продуктов
10.4. Расходы на рыбу и рыбные продукты в домашних хозяйствах
10.5. География потребления рыбы и рыбопродуктов
10.6. Потребительские предпочтения
11. Цены на рыбу и рыбную продукцию
11.1. Потребительские цены на рыбу и рыбную продукцию
11.2. Цены производителей на рыбу и рыбную продукцию
ПРИЛОЖЕНИЕ 1. ОБЩИЙ ДОПУСТИМЫЙ УЛОВ ВОДНЫХ БИОЛОГИЧЕСКИХ РЕСУРСОВ
ПРИЛОЖЕНИЕ 2. ДИНАМИКА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ЦЕН НА РЫБУ И РЫБНУЮ ПРОДУКЦИЮ
О КОМПАНИИ GLOBAL REACH CONSULTING (GRC)
СПИСОК ТАБЛИЦ
1.
Объем и динамика мирового производства рыбы (рыболовство и аквакультура) в 2006-2014 гг., млн. тонн и %
2.
Динамика мирового улова рыбы по странам, 2006-2014 гг., тыс. тонн и %
3.
Динамика мирового улова по видам рыб, 2007-2014 гг., тонн и %
4.
Динамика мирового выращивания рыбы по странам, 2007-2014 гг., тыс. тонн и %
5.
Динамика мирового выращивания по видам рыб, 2007-2014 гг., тонн и %
6.
Динамика мирового импорта рыбы и морепродуктов по видам в натуральном выражении, 2007-2015 гг., тонн и %
7.
Динамика мирового импорта рыбы и морепродуктов по видам в натуральном выражении, 2007-2015 гг., тыс. долл. и %
8.
Динамика мирового импорта рыбы и морепродуктов по странам в натуральном выражении, 2009-2015 гг., тонн и %
9.
Динамика мирового импорта рыбы и морепродуктов по странам в стоимостном выражении, 2009-2015 гг., тыс. долл. и %
10.
Структура мирового экспорта рыбы и морепродуктов по видам в натуральном и стоимостном выражении, 2009-2015 гг., тонн и тыс. долл.
11.
Динамика мирового экспорта рыбы и морепродуктов в натуральном выражении по странам, 2009-2015 гг., тонн и %
12.
Динамика мирового экспорта рыбы и морепродуктов в стоимостном выражении по странам, 2009-2015 гг., тыс. долл. и %
13.
Динамика улова рыбы в РФ по видам вод, 2013-2016 (О) гг., тонн
14.
Динамика улова в РФ по видам рыб, 2012-2016 (О) гг., тонн и %
15.
Динамика выращиваемой аквакультуры в РФ по видам, 2007-2014 гг., тонн
16.
Выпуск молоди ценных видов рыб в водоемы РФ, 2000-2015 гг., млн. штук
17.
Структура сырьевой базы рыбной отрасли РФ, 2007-2016 (О) гг., тыс. тонн
18.
Розничная продажа рыбы и морепродуктов по регионам РФ, 2010-2016 (О) гг., млн. руб. и %
19.
Объем видимого потребления и доля импорта рыбной продукции, 2010- 2016 (О) гг., тонн и %
20.
Производство товарной пищевой рыбной продукции по видам, 2011-2016 (О) гг., тонн
21.
Динамика производства живой и свежей рыбы по регионам РФ, 2010-2016 (О) гг., тонн
22.
Динамика производства свежей и охлажденной рыбы по федеральным округам РФ, 2009- 2016 (О) гг., тонн
23.
Динамика производства мороженой рыбы по регионам РФ, 2010 2016 (О) гг., тонн
24.
Производство сельди всех видов по регионам России, 2009-2016 (О) гг., тонн и %
25.
Производства кулинарных изделий из рыбы по регионам РФ, 2010-2016 гг., тонн и %
26.
Динамика производства мороженого рыбного филе по регионам РФ, 2010-2016 (О) гг., тонн и %
27.
Динамика производства охлажденного рыбного филе по регионам РФ, 2010-2016 (О) гг., тонн и %
28.
Динамика производства копченой рыбы по видам, 2009-2016 (О) гг., тонн и %
29.
Динамика выручки от продажи переработанных рыбопродуктов и морепродуктов по регионам России, 2010-3 кв. 2016 гг., тыс. руб.
30.
Динамика инвестирования по источникам вложений, 2010-3 кв. 2016 гг., тыс. руб.
31.
Динамика инвестирования по федеральным округам и регионам РФ, 2010-3 кв. 2016 гг., тыс. руб.
32.
Рентабельность продаж отрасли переработки рыбопродукции, 2010-3 кв. 2016 гг., тыс. руб.
33.
Структура российского импорта рыбы и рыбной продукции по видам в натуральном выражении, 2009-2016 (О) гг., тонн и %
34.
Динамика российского импорта рыбы и рыбной продукции в стоимостном выражении, 2010-2016 (О) гг., тыс. долл. и %
35.
География российского импорта свежей и охлажденной рыбы в натуральном выражении, 2010-2016 (О) гг., тонн
36.
География российского импорта свежей и охлажденной рыбы в стоимостном выражении, 2010-2016 гг., тыс. долл.
37.
Динамика импорта мороженой рыбы по странам-поставщикам в натуральном выражении, 2010-2016 (О) гг., тонн
38.
Динамика импорта мороженой рыбы по странам-поставщикам в стоимостном выражении, 2010-2016 (О) гг., тыс. долл.
39.
Динамика российского импорта рыбного филе по странам-поставщикам в натуральном выражении, 2010-2016 (О) гг., тонн
40.
Динамика российского импорта рыбного филе по странам-поставщикам в стоимостном выражении, 2010-2016 (О) гг., тыс. долл.
41.
География российского импорта сушеной, соленой и копченой рыбы по странам в натуральном выражении, 2010-2016 (О) гг., тонн
42.
География российского импорта сушеной, соленой и копченой рыбы по странам в стоимостном выражении, 2010-2016 (О) гг., тыс. долл.
43.
Динамика российского экспорта рыбы и рыбной продукции по видам в натуральном выражении, 2010-2016 (О) гг., тонн и %
44.
Динамика российского экспорта рыбы и рыбной продукции по видам в стоимостном выражении, 2010-2016 (О) гг., тыс. долл. и %
45.
Динамика экспорта мороженой рыбы в натуральном выражении по странам-получателям, 2010-2016 (О) гг., тонн
46.
Динамика экспорта мороженой рыбы в стоимостном выражении по странам-получателям, 2010-2016 (О) гг., тыс. долл.
47.
Структура российского экспорта мороженой рыбы по видам в натуральном выражении, 2010-2016 (О) гг., тонн
48.
Структура российского экспорта мороженой рыбы по видам в стоимостном выражении, 2010-2016 (О) гг., тыс. долл.
49.
Структура потребления различных видов рыбы и рыбных продуктов по типам домашних хозяйств, 2015 г., кг на 1 потребителя в год
50.
Среднедушевое потребление рыбы и рыбопродуктов на 1 потребителя в год по федеральным округам РФ, 2015 г., кг
51.
Среднедушевое потребление рыбы и рыбопродуктов на 1 потребителя в год по регионам РФ, 2015 г., кг
52.
Средние потребительские цены на живую и охлажденную рыбу, 2011-2016 гг., руб. за 1 кг
53.
Цены производителей на рыбу и рыбную продукцию, 2012-2016 гг., тыс. руб. за 1 тонну
П1.1.
ОДУ водных биологических ресурсов во внутренних водах РФ на 2017 год, тыс. тонн
П2.1.
Средние потребительские цены на рыбу мороженую неразделанную, 2016 г., руб. за кг
П2.2.
Средние потребительские цены на рыбу мороженую разделанную, 2016 г., руб. за кг
П2.3.
Средние потребительские цены на рыбу живую, свежую и охлажденную, 2016 г., руб. за кг
П2.4.
Средние потребительские цены на рыбу копченую, 2016 г., руб. за кг
П2.5.
Средние потребительские цены на филе рыбное, 2016 г., руб. за кг
П2.6.
Средние потребительские цены на филе сельди соленую, 2016 г., руб. за кг
СПИСОК ДИАГРАММ
1.
Динамика производства рыбы в мире, 2006-2016 (О) гг. млн. тонн и %
2.
Динамика производства рыбы в мире, 1950-2016 (О) гг., тыс. тонн
3.
Динамика изменения доли мирового производства рыбы в рыболовстве и аквакультуре, 1950-2016 (О) гг., %
4.
Динамика мирового улова рыбы, 2006-2016 (О) гг., тыс. тонн и %
5.
Структура мирового улова рыбы по видам водных ресурсов, 2015 г., %
6.
Динамика мирового улова рыбы по видам водных ресурсов, 2006-2014 гг., млн. тонн и %
7.
Структура мирового улова рыбы в океанических водах по океанам, 2014 г., %
8.
Структура мирового улова рыбы по регионам мира во внутренних водах, 2014 г., %
9.
Структура мирового улова рыбы по регионам мира в океанических водах, 2014 г., %
10.
Структура мирового улова рыбы по странам, 2014 г., %
11.
Структура мирового улова рыбы и морепродуктов по видам, 2014 г., %
12.
Структура мирового улова по видам рыб, 2014 г., %
13.
Динамика мирового выращивания рыбы, 2006-2016 (О) гг., млн. тонн и %
14.
Структура мирового выращивания рыбы по видам водных ресурсов, 2014 г., %
15.
Динамика мирового выращивания рыбы по видам водных ресурсов, 2006 2014 гг., млн. тонн и %
16.
Структура выращивания рыбы по регионам мира, 2014 г., %
17.
Структура мирового выращивания рыбы по странам мира, 2014 г., %
18.
Структура мирового выращивания рыбы и морепродуктов по видам, 2014 г., %
19.
Структура мирового выращивания по видам рыб, 2014 г., %
20.
Динамика мирового импорта рыбы и морепродуктов в натуральном выражении, 2007-2015 гг., тыс. тонн и %
21.
Динамика мирового импорта рыбы и морепродуктов в стоимостном выражении, 2007-2015 гг., млн. долл. и %
22.
Структура мирового импорта рыбы и морепродуктов по видам в натуральном выражении, 2015 г., %
23.
Структура мирового импорта рыбы и морепродуктов по видам в стоимостном выражении, 2015 г., %
24.
Структура мирового импорта рыбы и морепродуктов по странам мира в натуральном выражении, 2015 г., %
25.
Структура мирового импорта рыбы и морепродуктов по странам мира в стоимостном выражении, 2015 г., %
26.
Динамика экспорта рыбы и морепродуктов в натуральном выражении, 2007 2015 гг., тыс. тонн и %
27.
Динамика экспорта рыбы и морепродуктов в стоимостном выражении, 2007 2015 гг., млн. долл. и %
28.
Структура мирового экспорта рыбы и морепродуктов в натуральном выражении по видам в 2015 г., %
29.
Структура мирового экспорта рыбы и морепродуктов в стоимостном выражении по видам, 2015 г., %
30.
Структура мирового экспорта рыбы и морепродуктов в натуральном выражении по странам, 2015 г., %
31.
Структура мирового экспорта рыбы и морепродуктов в стоимостном выражении по странам, 2015 г., %
32.
Динамика мирового потребления рыбы, 2010 2024(П) гг., млн. тонн
33.
Динамика мирового потребления рыбы по видам продукции, 1962-2010 гг., млн. тонн в живом весе
34.
Структура мирового потребления рыбы в развитых и развивающихся странах, 2015 (О) г., %
35.
Структура мирового потребления рыбы по видам продукции в развитых и развивающихся странах, млн. тонн
36.
Географическая структура потребления рыбы по регионам мира, 2015 (О) г., %
37.
Динамика потребления продовольственной рыбной продукции на душу населения, 1960-2024 (П) гг., кг в год
38.
Прогноз производства рыбы в мире до 2024 г., тыс. тонн
39.
Динамика улова рыбы и добычи водных биоресурсов в РФ, 2005-2016 (О) гг., млн. тонн и %
40.
Улов рыбы и морепродуктов по видам водных ресурсов, 2016 (О) г., %
41.
Структура улова рыбы и морепродуктов по типу водных ресурсов во внутренних водах РФ, 2016 (О) г., %
42.
Структура улова рыбы и морепродуктов по типу водных ресурсов в пресноводных водных объектах РФ, 2010-2016 (О) гг., %
43.
Структура улова рыбы и морепродуктов во внутренних морских водах РФ, 2016 (О) г., %
44.
Структура российского улова рыбы и морепродуктов по типу экономических зон в океанических водах, 2016 (О) г., %
45.
Структура российского улова рыбы и морепродуктов в исключительной экономической зоне РФ, 2016 (О) г., %
46.
Структура улова по видам водных биоресурсов в РФ, 2016 (О) г., %
47.
Структура российского улова рыбы по видам, 2016 (О) г., %
48.
Улов основных видов рыб в РФ, 2016 (О) г., тыс. тонн
49.
Динамика аквакультуры в России, 2005-2016 (О) гг., тыс. тонн
50.
Структура аквакультуры в РФ по видам водных ресурсов, 2014 г., %
51.
Структура продукции аквакультуры по видам рыб, 2014 г., %
52.
Динамика сырьевой базы рыбной отрасли РФ, 2007-2016 (О) гг., тыс. тонн и %
53.
Динамика ОДУ минтая во внутренних водах РФ, 2012-2016 гг., тыс. тонн.
54.
ОДУ основных промысловых видов рыб на 2016 г., тыс. тонн
55.
Объем розничной продажи рыбы и рыбной продукции в РФ, 2009 2016 (О) гг., млрд. руб. и %
56.
Структура розничной продажи рыбы и рыбопродуктов в разрезе федеральных округов РФ, 2016 (О) гг., %
57.
Структура розничных продаж рыбы и рыбопродуктов по регионам РФ, 2016 (О) г., %
58.
Динамика объема рынка рыбы и рыбопродуктов в натуральном выражении, 2009-2016 (О) гг., тонн и %
59.
Динамика производства рыбы и рыбных продуктов переработанных и консервированных, 2009-2016 (О) гг., тыс. тонн и %
60.
Структура производства товарной пищевой рыбной продукции, 2016 (О) г., %
61.
Структура производства копченой рыбы (кроме сельди) по типу копчения, 2016 (О) г., %
62.
Структура производства соленой рыбы по видам, 2016 (О) г., %
63.
Прогноз производства продукции аквакультуры в РФ, 2017 2020 гг., тыс. тонн и %
64.
Прогноз улова рыбы и добычи водных биоресурсов в РФ, 2017-2020 гг., млн. тонн и %
65.
Динамика российского импорта рыбы и рыбной продукции в натуральном выражении, 2007-2016 (О) гг., тыс. тонн и %
66.
Динамика российского импорта рыбы и рыбной продукции в стоимостном выражении, 2007-2016 (О) гг., млн. долл. и %
67.
Структура импорта рыбы и рыбной продукции по видам в натуральном выражении, 2007-2016 (О) гг., %
68.
Структура импорта рыбы и рыбной продукции по видам в стоимостном выражении, 2007-2016 (О) гг., %
69.
Динамика российского экспорта рыбы и рыбной продукции в натуральном выражении, 2007-2016 (О) гг., тыс. тонн
70.
Динамика российского экспорта рыбы и рыбной продукции в стоимостном выражении, 2007-2016 (О) гг., млн. долл. и %
71.
Структура экспорта рыбы и рыбной продукции в натуральном выражении в 2016 (О) г., %
72.
Структура экспорта рыбы и рыбной продукции в стоимостном выражении, 2016 (О) г., %
73.
Динамика потребления рыбы и рыбной продукции в среднем на 1 потребителя в год, 1980-2015 гг., кг
74.
Динамика потребления рыбы и рыбной продукции по категориям домашних хозяйств, 1980-2015, кг на 1 чел. в год
75.
Структура потребления рыбы и рыбных продуктов по видам, 2015 г., %
76.
Доля рыбы и рыбопродуктов в структуре стоимости основных продуктов питания, 2015 г., %
77.
Стоимость питания рыбой и рыбопродуктами в 2007-2015 гг., руб. и %
78.
Частота потребления рыбы и рыбопродуктов российскими потребителями, %
79.
Способ употребление рыбы и рыбных продуктов, %
80.
Предпочтения потребителей по происхождению рыбы и рыбных продуктов, %
81.
Предпочтения потребителей по видам и упаковке рыбопродукции, %
82.
Критерии выбора марки упакованной рыбной продукции, %
СПИСОК СХЕМ
1.
Распределение основных промысловых рыб по семействам
СПИСОК ГРАФИКОВ
1.
Мировой индекс цен на рыбу, 1990-2024(П) гг.
2.
Помесячная динамика производства рыбы и рыбных продуктов переработанных и консервированных, 2012-2016 гг., тонн
СПИСОК КАРТОГРАММ
1.
Мировой импорт рыбы и морепродуктов по странам мира в стоимостном выражении, 2015 г., тыс. долл.
2.
Мировой экспорт рыбы и морепродуктов по странам мира в стоимостном выражении, 2015 г., тыс. долл.
Готовые решения 
