Обновленная и дополненная 9 версия маркетингового исследования рынка муки содержит комплексный анализ российского рынка муки (динамика за 2007-5М 2017 гг., тенденции развития рынка и прогноз до 2020 г.).
Основной акцент в исследовании сделан на пшеничную муку. Также рассматриваются следующие виды муки: пшенично-ржаная, ржаная и кукурузная.
мировой рынок муки
российский рынок муки
производство муки в рф
Объем мирового производства муки;
География производства муки в мире;
Мировая торговля мукой (импорт/экспорт) по странам в 2007-2016 гг.:
пшеничная и пшенично-ржаная;
мука из прочих злаков.
В главе рассматривается сырьевая база мукомольной отрасли и оценен объем российского рынка муки.
Объем и динамика рынка муки в 2007-5М 2017 гг.;
Объем розничных продаж муки в России;
Доля импортной продукции на рынке;
Тенденции развития мукомольной отрасли;
Прогноз развития рынка до 2020 г.
Объем и динамика производства в 2007-5М 2017 гг.;
География производства (по федеральным округам и регионам РФ);
Сегментация производства по видам: пшеничная мука, пшенично-ржаная мука, кукурузная мука;
Выручка от продаж по отрасли и предприятиям в 2007-2016;
Инвестиции в отрасль.
импорт и экспорт муки
цены на муку
профили крупнейших игроков
Объем и динамика российского импорта и экспорта муки в 2007-5М 2017 гг.;
Структура импорта (экспорта) по видам муки;
География импорта муки (по видам) по стране происхождения продукции;
Выделяются следующие виды муки: пшеничная и пшенично-ржаная, кукурузная, мука прочих злаков.
(розничных) цен в целом по России, федеральным округам и регионам на муку в целом, а также пшеничную муку, пшеничную муку высшего сорта, пшеничную муку 1 и 2 сорта, муку прочих зерновых культур, ржаную муку, манную крупу.
Структура розничной цены на муку;
Цены производителей в целом по России и в разрезе федеральных округов и зависимость от цен на сырье.
ОАО «МАКФА»
ОАО «Ленинградский комбинат хлебопродуктов»
ЗАО «Алейскзернопродукт»
Профили включают следующую информацию:
Общая информация
Ассортимент продукции
Финансовая информация (баланс, отчет о прибылях и убытках, финансовые коэффициенты).
ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ МАРКЕТИНГОВОГО ИССЛЕДОВАНИЯ МИРОВОГО И РОССИЙСКОГО РЫНКА МУКИ
По данным за 2016 год, российский экспорт муки снизился на ***% в натуральном выражении и на ***% в стоимостном выражении, что соответствует *** тыс. тонн муки на сумму почти *** млн. долл.
По итогам 2016 года объем российского рынка муки в натуральном выражении составил *** млн. тонн, что на ***% выше уровня 2015 г.
По данным за 6 месяцев 2017 года объем розничных продаж муки в России составил *** млрд. рублей, что меньше показателя за аналогичный период 2016 года на ***%.
По итогам первого полугодия 2017 года выпуск муки из зерновых культур, овощных и других растительных культур и смеси из них составил *** млн. тонн, что на ***% ниже по сравнению с аналогичным периодом 2016 г.
Крупнейшим мировым экспортером пшеничной и пшенично-ржаной муки по данным за 2016 год является ***. Экспорт муки данного вида страной составил *** млн. тонн. В натуральном выражении ее доля в мировом экспорте составляет ***%.
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
1.1. Цели исследования
1.2. Методы и источники исследования
1.3. Основные выводы по исследованию
2. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДМЕТА ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Общая характеристика муки
2.1.1. Потребительские свойства муки
2.1.2. Упаковка и маркирование муки
2.1.3. Транспортировка и хранение муки
2.2. Классификация муки
2.2.1. Классификация муки по роду зерна
2.2.2. Классификация муки по целевому назначению
2.2.3. Классификация муки по сортам
2.2.4. Классификация муки по технологии производства (помолу)
2.3. Качество муки
2.3.1. Показатели качества муки
2.3.2. Формирование качества муки при производстве
3. МИРОВОЙ РЫНОК МУКИ
3.1. Мировое производство муки
3.2. Мировой импорт муки
3.2.1. Динамика и структура мирового импорта муки
3.2.2. Импорт пшеничной и пшенично-ржаной муки
3.2.3. Импорт муки из прочих злаков
3.3. Мировой экспорт муки
3.3.1. Динамика и структура мирового экспорта муки
3.3.2. Экспорт пшеничной и пшенично-ржаной муки
3.3.3. Экспорт муки из прочих злаков
4. СЫРЬЕВАЯ БАЗА МУКОМОЛЬНОЙ ОТРАСЛИ РФ
4.1. Посевная площадь под зерновые культуры
4.2. Валовой сбор зерновых культур
4.2.1. Объем и динамика сбора
4.2.2. Структура производства по видам зерна
4.2.3. Географическая структура производства зерна
4.3. Урожайность зерновых культур
4.4. Экспорт зерновых культур
4.4.1. Общая динамика экспорта
4.4.2. Экспорт зерновых культур по странам
4.4.3. Экспорт зерновых культур по видам
4.5. Цены на зерновые культуры
4.5.1. Динамика общероссийских цен на зерновые культуры
4.5.2. Динамика цен на пшеницу
4.6. Факторы, влияющие на развитие рынка зерновых культур
4.7. Прогноз производства зерновых культур на 2017-2019 гг.
5. РОССИЙСКИЙ РЫНОК МУКИ
5.1. Основные параметры российского рынка муки
5.1.1. Объем и динамика рынка в натуральном выражении
5.1.2. Розничная продажа муки в России
5.2. Доля импортной продукции на рынке
5.3. Тенденции развития российского рынка муки
5.4. Прогноз развития российского рынка муки до 2020 г.
6. ПРОИЗВОДСТВО МУКИ В РОССИИ
6.1. Общее производство муки
6.1.1. Объем и динамика производства
6.1.2. Структура производства муки по видам
6.1.3. География производства муки
6.2. Сегментация производства муки
6.2.1. Производство пшеничной и пшенично-ржаной муки
6.2.2. Производство ржаной муки
6.2.3. Производство кукурузной муки
6.3. Выручка от продажи продукции мукомольно-крупяной промышленности
6.3.1. Объем и динамика выручки
6.3.2. География выручки
6.3.3. Выручка по предприятиям
6.4. Инвестиции в отрасль производства муки
6.4.1. Объем и динамика инвестиций
6.4.2. Структура инвестиций
6.5. Численность работников в отрасли
7. ИМПОРТ МУКИ
7.1. Основные параметры импорта
7.1.1. Общая динамика импорта
7.1.2. Структура импорта муки
7.2. Импорт основных видов муки
7.2.1. Импорт муки пшеничной и пшенично-ржаной
7.2.2. Импорт кукурузной муки
7.2.3. Импорт муки из прочих злаков
8. ЭКСПОРТ МУКИ
8.1. Основные параметры экспорта
8.1.1. Общая динамика экспорта
8.1.2. Структура экспорта муки
8.2. Экспорт основных видов муки
8.2.1. Экспорт пшеничной и пшенично-ржаной муки
8.2.2. Экспорт муки из прочих злаков
9. ПОТРЕБЛЕНИЕ МУКИ В РОССИИ
9.1. Структура потребления муки по направлениям использования
9.2. Потребление муки и хлебопродуктов в домашних хозяйствах на душу населения
9.3. Потребление муки и хлебопродуктов по категориям хозяйств
9.4. Предпочтения потребителей при выборе муки
10. ЦЕНЫ НА МУКУ В РОССИИ
10.1. Потребительские цены на пшеничную муку в России
10.2. Структура розничных цен на пшеничную муку
10.3. Цены производителей
11. ПРОФИЛИ КРУПНЕЙШИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ МУКИ В РОССИИ
11.1. ОАО «МАКФА»
11.1.1. Характеристика компании
11.1.2. Структура компании
11.1.3. Ассортимент производимой муки
11.1.4. Финансовая отчетность
11.2. ОАО «ЛЕНИНГРАДСКИЙ КОМБИНАТ ХЛЕБОПРОДУКТОВ»
11.2.1. Характеристика компании
11.2.2. Структура компании
11.2.3. Ассортимент производимой муки
11.2.4. Финансовая отчетность
11.3. ЗАО «АЛЕЙСКЗЕРНОПРОДУКТ» ИМ. С.Н. СТАРОВОЙТОВА
11.3.1. Характеристика компании
11.3.2. Структура компании
11.3.3. Ассортимент производимой муки
11.3.4. Финансовая отчетность
ПРИЛОЖЕНИЕ 1. ДИНАМИКА ПОТРЕБЛЕНИЯ ХЛЕБНЫХ ПРОДУКТОВ В РФ В ДОМАШНИХ ХОЗЯЙСТВАХ НА ДУШУ НАСЕЛЕНИЯ
О КОМПАНИИ GLOBAL REACH CONSULTING (GRC)
СПИСОК ТАБЛИЦ
1.
Динамика производства пшеничной и ржаной муки по странам мира, 2005-2014 гг., тыс. тонн и %
2.
Структура мирового импорта муки в натуральном и стоимостном выражении, 2007-2016 гг., тыс. тонн и млн. долл.
3.
Динамика мирового импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в крупнейших странах-импортерах в натуральном выражении, 2010-2016 гг., тонн и %
4.
Динамика мирового импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в крупнейших странах-импортерах в стоимостном выражении, 2010-2016 гг., тыс. долл. и %
5.
Динамика мирового импорта муки из прочих злаков в крупнейших странах-импортерах в натуральном выражении, 2010-2016 гг., тонн и %
6.
Динамика мирового импорта муки из прочих злаков в крупнейших странах-импортерах в стоимостном выражении, 2010-2016 гг., тыс. долл. и %
7.
Динамика мирового экспорта муки по видам, 2007-2016 гг., тыс. тонн и млн. долл.
8.
Динамика мирового экспорта пшеничной и пшенично-ржаной муки по странам в натуральном выражении, 2010-2016 гг., тонн и %
9.
Динамика мирового экспорта пшеничной и пшенично–ржаной муки по странам в стоимостном выражении, 2010-2016 гг., тыс. долл. и %
10.
Динамика мирового экспорта муки из прочих злаков по странам в натуральном выражении, 2010-2016 гг., тонн и %
11.
Динамика мирового экспорта муки из прочих злаков по странам в стоимостном выражении, 2010-2016 гг., тыс. долл. и %
12.
Посевные площади зерновых и зернобобовых культур, 2011-2017 г., тыс. га и %
13.
Посевные площади сельскохозяйственных культур в хозяйствах всех категорий, 2017 г., тыс. га
14.
Валовый сбор зерновых и зернобобовых культур, 2009-2016 гг., тыс. тонн и %
15.
Валовый сбор зерновых и зернобобовых культур по ФО, 2009-2016 гг., млн. тонн и %
16.
Валовый сбор зерновых и зернобобовых по регионам РФ, 2009-2016 гг., млн. тонн и %
17.
Урожайность зерновых и зернобобовых культур, 2009-2016 г., центнеров с 1 га и %
18.
Динамика российского экспорта зерновых по странам, 2007-2016 гг., тыс. тонн и %
19.
Динамика российского экспорта зерновых по странам, 2007-2016 гг., тыс. долл. и %
20.
Структура российского экспорта зерна, 2010-2016 гг., тонн и %
21.
Структура российского экспорта зерна, 2010-2016 гг., тыс. долл. и %
22.
Средние цены производителей на различные виды зерновых культур, 2009-6М 2017 гг., руб. за тонну и %
23.
Средние цены на пшеницу по ФО РФ, 2010-6М 2017 г., руб. за тонну и %
24.
Регионы с самими высокими и низкими ценами на пшеницу, июнь 2017 г., руб. за тонну
25.
Динамика средних цен на пшеницу всех видов по ФО и регионам РФ, 2011-6М 2017 гг., руб. за тонну
26.
Динамика розничных продаж муки по федеральным округам РФ, 2012-6М 2017 гг., тыс. руб. и %
27.
Динамика розничной продажи муки по регионам РФ, 2012-6М 2017 гг., тыс. руб. и %
28.
Динамика доли импортной продукции на российском рынке муки, 2009-2016 гг., тонн и %
29.
Прогноз производства муки в России до 2020 г., тыс. тонн и %
30.
Производство муки по видам в РФ, 2012-6М 2017 гг., тонн и %
31.
Динамика производства муки всех видов по федеральным округам РФ, 2011-6М 2017 гг., тонн и %
32.
Динамика производства муки всех видов по регионам РФ, 2011-6М 2017 гг., тонн и %
33.
Производство пшеничной и пшенично-ржаной муки по видам в РФ, 2011-2016 гг., тонн и %
34.
Динамика производства пшеничной и пшенично-ржаной муки по федеральным округам РФ, 2011-6М 2017 гг., тонн и %
35.
Динамика производства пшеничной и пшенично-ржаной муки по регионам РФ, 2011-6М 2017 гг., тонн и %
36.
Производство ржаной муки по видам в РФ, 2011-2016 гг., тонн и %
37.
Динамика производства ржаной муки по федеральным округам РФ, 2011-6М 2017 гг., тонн и %
38.
Динамика производства ржаной муки по регионам России, 2011-2016 (О) гг., тонн и %
39.
Производство кукурузной муки по федеральным округам РФ, 2011-6М 2017 гг., тонн и %
40.
Производство кукурузной муки по регионам РФ, 2011-2016 (О) гг., тонн и %
41.
Динамика выручки от продажи муки по федеральным округам РФ, 2011-1 кв. 2017 гг., тыс. руб. и %
42.
Динамика выручки от продажи муки, 2011-1кв. 2017 гг., тыс. руб. и %
43.
Динамика выручки от продажи муки предприятий отрасли, 2011-2015 гг., тыс. руб. и %
44.
Динамика инвестиций в отрасль производства муки в регионах РФ, 2011-1кв. 2017 гг., тыс. руб. и %
45.
Динамика инвестирования в отрасль производства муки по источникам вложений, 2011-1кв. 2017 гг., тыс. руб. и %
46.
Динамика численности занятых в производстве муки по регионам РФ, 2009-2016 гг., чел. и %
47.
Характеристика импорта муки в соответствии с классификацией ТН ВЭД, 2010-5М 2017 гг., тонн
48.
Характеристика импорта муки в соответствии с классификацией ТН ВЭД, 2010-5М 2017 гг., тыс. долл.
49.
Динамика российского импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки по странам-поставщикам, 2009-5М 2017 гг., тонн, тыс. долл. и %
50.
Динамика импорта кукурузной муки в натуральном и стоимостном выражении по странам-поставщикам, 2009-5М 2017 гг., тонн, тыс. долл. и %
51.
Динамика импорта муки из зерна других злаков в натуральном и стоимостном выражении по странам-поставщикам, 2009-5М 2017 гг., тонн и тыс. долл., %
52.
Характеристика экспорта муки в соответствии с классификацией ТН ВЭД, 2010-5М 2017 гг., тонн
53.
Характеристика экспорта муки в соответствии с классификацией ТН ВЭД, 2010-5М 2017 гг., тыс. долл.
54.
Экспорт пшеничной и пшенично-ржаной муки в натуральном выражении по странам-получателям, 2009-5М 2017 гг., тонн и %
55.
Экспорт пшеничной и пшенично-ржаной муки в стоимостном выражении по странам-получателям, 2009-5М 2017 гг., тыс. долл. и %
56.
Динамика экспорта муки из прочих злаков в натуральном выражении по странам-получателям из РФ, 2009-5М 2017 гг., тонн и %
57.
Динамика экспорта муки из прочих злаков в стоимостном выражении по странам-получателям из РФ, 2009-5М 2017 гг., тыс. долл. и %
58.
Потребление хлебных продуктов в РФ в домашних хозяйствах в 2016 г., кг на душу населения в год
59.
Средние потребительские цены на пшеничную муку по регионам России, июль 2017 г., руб. за 1 кг
60.
Структура розничных цен на муку пшеничную муку и пшеничный хлеб, 2016 г., руб. и %
61.
Помесячная динамика цен производителей по видам муки в федеральных округах РФ, январь 2016-июль 2017 гг., руб. за тонну
62.
Бухгалтерский баланс ОАО «МАКФА», 2011-2015 гг., тыс. руб.
63.
Отчет о прибылях и убытках ОАО «МАКФА», 2011-2015 гг., тыс. руб.
64.
Финансовые коэффициенты ОАО «МАКФА», 2011-2015 гг.
65.
Бухгалтерский баланс ОАО «Ленинградский комбинат хлебопродуктов», 2011-2015 гг., тыс. руб.
66.
Отчет о прибылях и убытках ОАО «Ленинградский комбинат хлебопродуктов», 2011-2015 гг., тыс. руб.
67.
Финансовые коэффициенты ОАО «Ленинградский комбинат хлебопродуктов», 2011-2015 гг.
68.
Бухгалтерский баланс ЗАО «Алейскзернопродукт», 2011-2015 гг., тыс. руб.
69.
Отчет о прибылях и убытках ЗАО «Алейскзернопродукт», 2011-2015 гг., тыс. руб.
70.
Финансовые коэффициенты ЗАО «Алейскзернопродукт», 2011-2015 гг.
П1.
Потребление хлебных продуктов в России в домашних хозяйствах на душу населения, 2009-2016 гг., кг в год и %
СПИСОК ДИАГРАММ
1.
Мировое производство пшеничной и ржаной муки, 2005-2014 гг., тыс. тонн и %
2.
Структура производства пшеничной и ржаной муки по странам мира, 2014 г., %
3.
Динамика мирового импорта муки в натуральном и стоимостном выражении, 2007-2016 гг., тыс. тонн и млн. долл.
4.
Структура мирового импорта муки по видам в натуральном и стоимостном выражении, 2016 г., %
5.
Динамика мирового импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в натуральном выражении, 2007-2016 г., тыс. тонн и %
6.
Динамика мирового импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в стоимостном выражении, 2007-2016 г., млн. долл. и %
7.
Доли крупнейших стран-импортеров пшеничной и пшенично-ржаной муки в натуральном выражении, 2016 г., %
8.
Доли крупнейших импортеров пшеничной и пшенично-ржаной муки в стоимостном выражении, 2016 г., %
9.
Динамика мирового импорта муки из прочих злаков в мире в натуральном выражении, 2007-2016 г., тыс. тонн и %
10.
Динамика мирового импорта муки из прочих злаков в мире в стоимостном выражении, 2007-2016 г., млн. долл. и %
11.
Доли крупнейших импортеров муки из прочих злаков в натуральном выражении, 2016 г., %
12.
Доли крупнейших импортеров муки из прочих злаков в стоимостном выражении, 2016 г., %
13.
Динамика мирового экспорта муки в натуральном и стоимостном выражении, 2007-2016 гг., тыс. тонн и млн. долл.
14.
Структура мирового экспорта муки по видам в натуральном и стоимостном выражении, 2016 г., %
15.
Динамика мирового экспорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в натуральном выражении, 2007-2016 гг., тыс. тонн и %
16.
Динамика мирового экспорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в стоимостном выражении, 2007-2016 гг., млн. долл. и %
17.
Доли стран в мировом экспорте пшеничной и пшенично-ржаной муки в натуральном выражении, 2016 г., %
18.
Доли стран в мировом экспорте пшеничной и пшенично-ржаной муки в стоимостном выражении, 2016 г., %
19.
Динамика мирового экспорта муки из прочих злаков в натуральном выражении, 2007-2016 гг., тыс. тонн %
20.
Динамика мирового экспорта муки из прочих злаков в стоимостном выражении, 2007-2016 гг., млн. долл. и %
21.
Доли крупнейших экспортеров муки из прочих злаков в натуральном выражении, 2016 г., %
22.
Доли крупнейших экспортеров муки из прочих злаков в стоимостном выражении, 2016 г., %
23.
Динамика объема посевных площадей, 2005–2017 гг., тыс. га и %
24.
Структура посевных площадей с/х назначения, 2010-2017 гг., %
25.
Структура посевных площадей зерновых культур, 2017 г., %
26.
Распределение посевной площади под зерновые культуры между категориями хозяйств в РФ, 2017 г., %
27.
Объем и динамика сбора зерновых и зернобобовых, 2007 – 2016 гг., млн. тонн и %
28.
Структура сбора зерновых и зернобобовых культур, 2016 г., %
29.
Структура сбора зерновых культур по видам, 2016 г., %
30.
Структура сбора зерновых культур по видам, 2011-2016 гг., %
31.
Структура сбора зерновых и зернобобовых культур по ФО, 2016 г., %
32.
Структура сбора зерновых и зернобобовых культур по регионам РФ, 2016 г., %
33.
Урожайность зерновых культур, 2016 г., центнеров с 1 га
34.
Урожайность зерновых и зернобобовых культур по ФО, 2016 г., центнеров с 1 га
35.
Регионы с высокой урожайностью зерновых и зернобобовых культур, 2016 г., центнеров с 1 га
36.
Регионы с низкой урожайностью зерновых и зернобобовых культур, 2016 г., центнеров с 1 га
37.
Динамика российского экспорта зерновых, 2007-2016 гг., тыс. тонн и %
38.
Динамика российского экспорта зерновых, 2007-2016 гг., млн. долл. и %
39.
Географическая структура российского экспорта зерна в натуральном выражении, 2016 г., %
40.
Географическая структура российского экспорта зерна в стоимостном выражении, 2016 г., %
41.
Структура российского экспорта зерна в натуральном и стоимостном выражении, 2016 г., %
42.
Динамика цен производителей на пшеницу по ФО, 2011-6М 2017 гг., руб. за тонну
43.
Прогноз производства зерновых культур на 2017-2019 гг., тыс. тонн и %
44.
Динамика российского рынка муки в натуральном выражении, 2007-2016 гг., тыс. тонн и %
45.
Динамика российского рынка муки в натуральном выражении, 5М 2016 г. и 5М 2017 г., тыс. тонн
46.
Динамика розничной продажи муки в РФ, 2007-2016 гг., млн. руб. и %
47.
Динамика розничной продажи муки в РФ, январь-июнь 2016-2017 гг., млн. руб.
48.
География розничных продаж муки в разрезе федеральных округов РФ, 2016, %
49.
География розничной продажи муки по регионам РФ, 2016 г., %
50.
Доля импортной продукции на российском рынке муки, 2007-2016 гг., %
51.
Динамика производства муки в РФ, 2007-2016 гг., тыс. тонн и %
52.
Производства муки в РФ, 6М 2016 г. и 6М 2017 г., тыс. тонн
53.
Структура российского производства муки по видам, 2016 г., %
54.
Доли федеральных округов в общем объеме производства муки, 2016 г., %
55.
Доли регионов в общем объеме производства муки, 2016 г., %
56.
Динамика производства пшеничной и пшенично-ржаной муки в РФ, 2007-2016 гг., тыс. тонн и %
57.
Динамика производства пшеничной и пшенично-ржаной муки в РФ, 6М 2016 г. и 6М 2017 г., тыс. тонн
58.
Структура производства пшеничной и пшенично-ржаной муки, 2016 г., %
59.
Доли федеральных округов в общем производстве пшеничной и пшенично-ржаной муки, 2016 г., %
60.
Доли регионов в общем производстве пшеничной и пшенично-ржаной муки, 2016 г., %
61.
Динамика производства ржаной муки в РФ, 2007-2016 гг., тыс. тонн и %
62.
Динамика производства ржаной муки в РФ, 6М 2016 г. и 6М 2017 г., тонн и %
63.
Структура производства ржаной муки, 2016 г., %
64.
Доли федеральных округов в общем производстве ржаной муки, 2016 г., %
65.
Доли регионов России в производстве ржаной муки, 2016 г., %
66.
Динамика производства кукурузной муки в РФ, 2007-2016 гг., тонн и %
67.
Доли федеральных округов России в производстве кукурузной муки, 2016 г., %
68.
Доли регионов России в производстве кукурузной муки, 2016 г., %
69.
Динамика выручки от продажи муки в РФ, 2007 –2016 гг., млн. руб. и %
70.
Динамика выручки от продажи муки по кварталам, 1 кв. 2007 – 1 кв. 2017 гг., млн. руб.
71.
Доли федеральных округов в выручке от продажи муки, 2016 г., %
72.
Доли регионов России в выручке от продажи муки, 2016 г., %
73.
Доли предприятий России в выручке от продажи муки, 2015 г., %
74.
Динамика инвестиций в основной капитал, 2007-2016 гг., млн. руб. и %
75.
Структура инвестиций в отрасль производства муки, 2007-2016 гг., %
76.
Средняя численность работников, занятых в производстве муки, 2007-2016 гг., чел. и %
77.
Доли регионов РФ по числу работников, занятых на производстве муки, 2016 г., %
78.
Динамика импорта муки в натуральном выражении, 2007-2016 гг., тонн и %
79.
Динамика импорта муки в стоимостном выражении, 2007-2016 гг., тыс. долл. и %
80.
Сравнительная характеристика импорта муки в натуральном и стоимостном выражении за январь-май 2016-2017 гг., тонн и тыс. долл. и %
81.
Структура импорта муки по видам в натуральном выражении, 2016 г., %
82.
Структура импорта муки по видам в стоимостном выражении, 2016 г., %
83.
Динамика импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в натуральном выражении, 2007-2016 гг., тонн и %
84.
Динамика импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в стоимостном выражении, 2007-2016 гг., тыс. долл. и %
85.
Сравнительная характеристика импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в натуральном и стоимостном выражении за январь-май 2016-2017 гг., тонн и тыс. долл.
86.
Структура российского импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в натуральном выражении по странам-поставщикам, 2016 г., %
87.
Структура российского импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в стоимостном выражении по странам-поставщикам, 2016 г., %
88.
Динамика импорта кукурузной муки в натуральном выражении, 2007-2016 гг., тонн и %
89.
Динамика импорта кукурузной муки в стоимостном выражении, 2007-2016 гг., тыс. долл. и %
90.
Сравнительная характеристика импорта кукурузной муки в натуральном и стоимостном выражении за январь-май 2016-2017 гг., тонн и тыс. долл. и %
91.
Структура импорта кукурузной муки в натуральном выражении по странам - поставщикам, 2016 г., %
92.
Структура импорта кукурузной муки в стоимостном выражении по странам - поставщикам, 2016 г., %
93.
Динамика импорта муки из зерна прочих злаков в натуральном выражении, 2007-2016 гг., тонн и %
94.
Динамика импорта муки из зерна прочих злаков в стоимостном выражении, 2007-2016 гг., тыс. долл. и %
95.
Сравнительная характеристика импорта муки из зерна прочих злаков в натуральном и стоимостном выражении за январь-май 2016-2017 гг., тонн и тыс. долл. и %
96.
Структура импорта муки из зерна прочих злаков в натуральном выражении по странам-поставщикам, 2016 г., %
97.
Структура импорта муки из зерна прочих злаков в стоимостном выражении по странам-поставщикам, 2016 г., %
98.
Динамика российского экспорта муки в натуральном выражении, 2007-2016 гг., тонн и %
99.
Динамика российского экспорта муки в стоимостном выражении, 2007-2016 гг., тыс. долл. и %
100.
Сравнительная характеристика экспорта муки в натуральном и стоимостном выражении за январь-май 2016-2017 гг., тонн и тыс. долл. и %
101.
Структура экспорта муки по видам в натуральном выражении, 2016 г., %
102.
Структура экспорта муки по видам в стоимостном выражении, 2016 г., %
103.
Динамика экспорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в натуральном выражении, 2007-2016 гг., тонн и %
104.
Динамика экспорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в стоимостном выражении, 2007-2016 гг., тыс. долл. и %
105.
Сравнительная характеристика экспорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в натуральном и стоимостном выражении за январь-май 2016-2017 гг., тонн и тыс. долл. и %
106.
Структура экспорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в натуральном выражении по странам - получателям, 2016 г., %
107.
Структура экспорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в стоимостном выражении по странам - получателям, 2016 г., %
108.
Динамика экспорта муки из прочих злаков в натуральном выражении, 2007-2016 гг., тонн и %
109.
Динамика экспорта муки из прочих злаков в стоимостном выражении, 2007-2016 гг., тыс. долл. и %
110.
Сравнительная характеристика экспорта муки из прочих злаков в натуральном и стоимостном выражении за январь-май 2016-2017 гг., тонн и тыс. долл. и %
111.
Структура экспорта муки из прочих злаков в натуральном выражении по странам - получателям, 2016 г., %
112.
Структура экспорта муки из прочих злаков в стоимостном выражении по странам – получателям, 2016 г., %
113.
Структура потребления муки по направлениям использования, %
114.
Потребление хлебопродуктов и муки в домашних хозяйствах на душу населения, 2009-2016 гг., кг в год
115.
Потребление хлебных продуктов в домашних хозяйствах по ФО России на душу населения, 2016 г., кг в год
116.
Потребление хлебопродуктов в среднем на 1 человека по категориям хозяйств, 2009-2016 гг., кг в год
117.
Потребление муки в среднем на 1 человека по категориям хозяйств, 2009-2016 гг., кг в год
118.
Средние потребительские цены в России на пшеничную муку по федеральным округам, июль 2017 г., руб. за 1 кг
119.
Структура розничных цен на муку пшеничную высшего сорта, 2016 г., %
СПИСОК ГРАФИКОВ
1.
Динамика производства пшеничной муки в крупнейших странах-производителях, 2005-2014 гг., тыс. тонн
2.
Динамика цен производителей на зерновые культуры по видам, 2010-6М 2017 гг., руб. за тонну
3.
Динамика цен производителей на пшеницу, 2009-6М 2017 гг., руб. за тонну
4.
Прогноз производства муки в России на 2017-2020 гг., тыс. тонн
5.
Помесячная динамика производства муки в РФ, 2007 – 6М 2017 гг., тонн
6.
Потребление хлебных продуктов в РФ в среднем на потребителя в год, 1980-2016 гг., кг
7.
Динамика потребительских цен на пшеничную муку в России, 2007-7М 2017 гг., руб. за 1 кг
8.
Помесячная динамика потребительских цен на пшеничную муку по федеральным округам, 2007 – 7М 2017 г., руб. за 1 кг
9.
Зависимость цен производителей пшеничной муки от цен на зерно, 2007-6М 2017 гг., руб. за тонну
10.
Зависимость цен производителей ржаной муки от цен на зерно, 2007-6М 2017 гг., руб. за тонну
СПИСОК КАРТОГРАММ
1.
Мировой импорт пшеничной и пшенично-ржаной муки в стоимостном выражении, 2016 г.
2.
Крупнейшие страны-импортеры муки из прочих злаков в стоимостном выражении, 2016 г., тыс. долл.
3.
Крупнейшие страны-экспортеры пшеничной и пшенично-ржаной муки в стоимостном выражении, 2016 г., тыс. долл.
4.
Крупнейшие страны-экспортеры муки из прочих злаков в стоимостном выражении, 2016 г., тыс. долл.
СПИСОК СХЕМ
1.
Классификация технологических процессов производства муки (помолов)
Готовые решения 
