 |
+7 499 409-3696, 8 800 333-3696
бесплатный звонок по РФ |
|
|
|
|
| Российский рынок яиц ЖУРНАЛ «ПТИЦЕПРОМ» № 4 (28) 2015 |
 |
Российский рынок яиц
Рынок яиц – один из немногих в России, который практически целиком обеспечивается за счет собственного производства. Яйца – продукт ежедневного употребления большинства россиян. Они богаты белком, обладают высокой энергетической ценностью, входят в большое число как простых отдельных блюд из них, так и в состав сложных рецептов, являются отличной альтернативой мясу. Яйца пользуются постоянным спросом в течение года, однако, в 4 квартале спрос больше среднего. Пики в потреблении возникают в преддверии больших праздников, как, например, Пасхи и Нового года.
|
| ВСЕ ПЕРЕМЕЛЕТСЯ RUSSIAN FOOD&DRINKS MARKET MAGAZINE - №1 (2015) |
 |
Обзор российского рынка муки (№ 1 / 2015)
Исследование компании Global Reach ConsultingМука и хлебные продукты являются одними из самых значимых продуктов питания в рационе россиян, однако в последние годы потребление этих товаров на душу населения постепенно снижается. Это связано с общим увеличением доходов населения и соответственно ростом потребления мясомолочных продуктов, а также овощей и фруктов. Такая тенденция характерна для большинства европейских стран. Если в 2009 году в домашних хозяйствах на одного человека приходилось 99,3 килограмма хлебопродуктов в год, то в 2013-м данный показатель снизился более чем на 3 килограмма – до 96,1 килограмма. При этом потребление пшеничного хлеба в 2 раза превосходит потребление ржаного. Потребление муки также сократилось на 3,8% – с 15,9 до 15,3 килограмма в год. Необходимо отметить, что в домохозяйствах, расположенных в сельской местности, потребление муки и хлебопродуктов всегда было значительно выше, чем в городских, – в среднем на 25-30%.
Одновременно с активным сокращением потребления муки для производства хлеба и хлебобулочных изделий увеличивается спрос на муку со стороны изготовителей макаронных и мучных кондитерских изделий. Также растет потребление муки в секторе общественного питания и в отраслях пищевой промышленности, в том числе в производстве полуфабрикатов. В настоящее время наиболее динамично развивается спрос на муку со стороны производителей замороженных полуфабрикатов из теста (пельменей, вареников, мантов, замороженной пиццы и других продуктов).
В период с 2006-го по 2009 год российское производство муки из зерновых культур, а также овощных и других растительных культур и смесей из них находилось на уровне 10,1 млн тонн (рис. 1).
|
| Обзор мирового рынка куриного мяса ЭКСПОСФЕРА WorldFood 2014 |
 |
Обзор мирового рынка куриного мяса
С увеличением уровня жизни в регионах увеличивается потребление мяса, в том числе мяса птицы. В 2013 году в структуре мирового мясного рынка оно занимало второе место. Эксперты прогнозируют, что в ближайшие пять лет птица может занять лидирующую позицию в потреблении мяса, обогнав свинину.
|
| ОТЖАЛ – ФИЛЬТРУЙ! RUSSIAN FOOD&DRINKS MARKET MAGAZINE - №5 (2014) |
 |
Обзор российского рынка растительного масла
Исследования компании Global Reach Consulting
|
| Мировой и российский рынок говядины ЖУРНАЛ «МЯСНАЯ СФЕРА» № 3 (100) 2014 |
 |
Мировой и российский рынок говядины
Ежегодно в мире производится порядка 57-58 млн тонн говядины в убойном весе. Мировыми лидерами в производстве говядины являются США, Бразилия и Европейский союз: 20,7%, 16,3%, 13,6% мирового производства соответственно.
|
| На светлой стороне бутерброда RUSSIAN FOOD&DRINKS MARKET MAGAZINE - №2 (2014) |
 |
Обзор российского рынка сыра
Исследования компании Global Reach Consulting
|
| "Золотые" яйца ЖУРНАЛ «ПТИЦЕПРОМ» №2 (21) 2014 |
 |
"Золотые" яйца
Яйца – продукт повседневного спроса, ежедневного употребления в пищу большинства россиян. Они богаты белками и являются отличной альтернативой мясу. В России это один из немногих продуктов сельского хозяйства, которым наша страна может почти полностью себя обеспечить.
|
| А У НАС МОЛОКО – ПРИБЕЖАЛО! RUSSIAN FOOD&DRINKS MARKET MAGAZINE - №7 (2013) |
 |
Обзор российского рынка молока и молочной продукции
Исследование компании Global Reach Consulting (GRC)
|
|
![]() |
|
